Dining Guide Online
Néhány éve még komoly fejtörést okozott, hogy barátainkkal, esetleg külföldiekkel melyik étterembe látogassunk. Mára ez megváltozott, sorra nyílnak az olyan vendéglők, amelyek megmutatják, hogy lehet másképp is. Méricskéljük őket, néha elégedetlenkedünk, máskor odavagyunk – semmi kétség azonban a felől, hogy itt és most, valami történik. A Kulináris Charta és aláírói, több száz gasztroblog, elkötelezett séfek és étteremtulajdonosok bizonyítják, hogy gasztronómiai kultúránk megérett a megújulásra. Az Egyesült Államokban, Spanyolországban vagy Németországban a hasonló folyamatok tíz-húsz év alatt mentek végbe, végre mi is elindultunk ezen úton. A Dining Guide csapata ehhez szeretne a maga eszközeivel hozzájárulni.
A Dining Guide-dal az elmúlt tíz évben a negyedévente megjelenő ingyenes étteremkalauzában, a Pesti Est gasztronómiai rovatában és a Népszabadság 100 legjobb magyar étterem című kiadványának szerkesztőjeként találkozhattak. Ezzel a sokéves tapasztalattal a hátunk mögött indítottuk el honlapunkat, amelyen a különböző kritériumok alapján kereshető adatbázisunkon túl megújult, naprakész formában szeretnénk hírt adni éttermekről, azok ételeiről és sok más egyébről.
Aki bulváros, provokatív jelzőkkel zsúfolt, lehúzó kritikákat szeret olvasni, nálunk rossz helyen jár. A konstruktív kritikában hiszünk, és úgy látjuk, hogy ebben az éttermek és a közönség is partner. Fontosnak tartjuk a stílust, nem akarunk sem háborúzni, sem személyeskedni. A klassz dolgokat: embereket, teljesítményeket, eseményeket szeretnénk előtérbe helyezni. Tapasztalt kritikusaink véleményt alkotnak, ezzel párhuzamosan azonban fontosnak tartjuk az étteremlátogatók véleményét, amelyek alapján talán egy összetettebb, árnyaltabb kép jöhet létre.
Nem szándékozunk a konyhafőnökeinkből popsztárokat faragni, azokat azonban, akik kitűnnek tehetségükkel, szorgalmukkal, színvonal iránti elkötelezettségükkel, szeretnénk közelebb hozni, hogy őket és munkájukat mélyebben megismerjük. Segítünk megtalálni a legfinomabbat, a legizgalmasabbat. Lelőhelyeket, alapanyagokat, érdekes embereket. Feltúrjuk, körbejárjuk, megkérdezzük, megkóstoljuk, elemezzük, kommentáljuk. Kimazsolázzuk önöknek a legérdekesebb hazai és nemzetközi híreket, a legjobb blogos bejegyzéseket, a legbeváltabb recepteket. Egyszóval, figyelemmel kísérünk mindent, ami a hazai éttermi világban történik, továbbá sok minden mást, ami főzés és gasztronómia.
KAPCSOLÓDÓ CIKKEK
Fűszeres Eszter receptjei a Dining Guide-on
A Dining Guide a Szent Márton Újborfesztivál támogatója
A Dining Guide Online a Borfesztivál médiatámogatója volt
A Dining Guide Online a Bor Mámor Bénye médiatámogatója
A Dining Guide Online a Budai Gourmet szakmai támogatója